今天是農(nóng)歷三月初三，在這一天里，有很多地方有習(xí)俗吃雞蛋，還有一些地方用地菜煮雞蛋，那么三月三為什么要吃雞蛋呢？湘潭一品瀾庭小編告訴你由來。
三月三為什么要吃雞蛋？
地菜煮雞蛋
傳說三月三這一天吃雞蛋可以祈求平安，防病去災(zāi)，最直接的說法就是頭不昏腦不疼。
三月三，地菜煮雞蛋的來歷，有這樣一個傳說：三國時期，名醫(yī)華佗來沔城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內(nèi)采來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。
此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉(xiāng)。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風(fēng)俗。以后逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
另外，每年農(nóng)歷三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，并希望沾點靈氣。
雖然“三月三吃地菜花煮雞蛋”是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，其科學(xué)性還有待考證，不過從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養(yǎng)豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養(yǎng)元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養(yǎng)食物放在一起，自然對身體有好處。
又因薺菜的諧音是“聚財”，所以人們將新鮮薺菜洗凈后捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生姜一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應(yīng)在雞蛋煮熟后再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
湘潭一品瀾庭溫馨提示：吃雞蛋注意不要吃生雞蛋，不要吃隔夜蛋，適量食用雞蛋才有利于身體健康和營養(yǎng)補充。